| 1. |
タコは1㎝角に切る。 |
| 2. |
ボウルに薄力粉を入れて味生庵・水・溶き卵を少しずつ加えながらダマができないようによく混ぜ合わせ、生地を作る。 |
| 3. |
たこ焼き器にサラダ油をぬって熱し、生地を流し入れてタコを入れ、紅生姜・天かす・刻みねぎを散らす。 |
| 4. |
周りが固まってきたらひっくり返しながらきつね色になるまで焼く。 |
| 5. |
器に④を盛り、カツオ節・青のりを散らす。
※生地に出汁の味がしっかりついているのでそのままでもおいしくお召し上がり頂けますが、お好みでソース・マヨネーズ等をトッピングしてください。 |
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材料名 |
使用量
(約60個分) |
| タコ(ゆで) |
150g |
| 薄力粉 |
1.8カップ(200g) |
| 味生庵 |
1/4カップ |
| 水 |
4.2カップ |
| 溶き卵 |
3個分 |
| サラダ油 |
適量 |
| 紅生姜 |
適量 |
| 天かす |
適量 |
| 刻みねぎ |
適量 |
| カツオ節 |
適量 |
| 青のり |
適量 |
【お好みで…】
ソース
マヨネーズ |
※写真は1人分です。
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