| 1. |
玉ねぎ・にんにく・エリンギはあらめのみじん切りにする。 |
| 2. |
椎茸・しめじは石づきをとり、あらめのみじん切りにする。 |
| 3. |
えのきは長さ1.5cmに切る。 |
| 4. |
ミニトマトは縦半分に切る。 |
| 5. |
フライパンにバターを入れて熱し、玉ねぎ・にんにく・エリンギ・椎茸・しめじ・えのきを入れて中火でしんなりするまで炒め、味生庵・赤ワインを加えて汁気がなくなるまでさらに中火で炒め、火からおろす。 |
| 6. |
クリームチーズは耐熱皿に入れて電子レンジ(500Ｗ)で30秒加熱し、なめらかになるまで練る。 |
| 7. |
⑥に⑤を入れ、混ぜ合わせる。 |
| 8. |
フランスパンは幅1cmの輪切りにし、オーブントースター(500Ｗ)で焼き目がつくまで焼く。 |
| 9. |
器に⑦を入れ、セルフィーユを飾る。 |
| 10. |
別容器にワックスペーパーを写真のように添え、⑧を盛る。 |
| 11. |
別容器にベビーリーフを盛ってミニトマト・黒オリーブを写真のように串に刺し、添える。 |
| 12. |
敷皿に⑨・⑩・⑪をのせる。 |
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材料名 |
使用量
(4人分) |
| 玉ねぎ |
1/4個(50g) |
| にんにく |
1片(10g) |
| エリンギ |
1/2パック(50g) |
| 椎茸 |
4枚(80g) |
| しめじ |
1/3パック(50g) |
| えのき |
1/2袋(50g) |
| ミニトマト |
3個 |
| バター(有塩) |
15g |
| 味生庵 |
大さじ1 |
| 赤ワイン |
大さじ2 |
| クリームチーズ |
100g |
| フランスパン |
12枚(120g) |
| セルフィーユ |
適量 |
| ベビーリーフ |
20g |
| 黒オリーブ(水煮) |
4個 |
※写真は2人分です。
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