| 1. |
鶏肉は幅3cmの斜めに切りにし、上新粉を付けて余分な粉を取り、170℃の油できつね色になるまで揚げて油をきる。 |
| 2. |
玉ねぎは半月に薄く切り、流水にさらしてかたく絞って水気をきる。 |
| 3. |
パプリカはそれぞれ薄く切り、流水にさらしてかたく絞って水気をきる。 |
| 4. |
酢と味生庵・水・砂糖を合わせる。 |
| 5. |
容器に1.〜4.を入れて最低2時間漬け込む。
※一晩漬け込んでも食べられます。 |
| 6. |
器に盛り、セルフィーユを飾る。 |
|
材料名 |
使用量（5人分） |
鶏肉 |
500g |
上新粉 |
適量 |
サラダ油 |
適量 |
玉ねぎ |
1/2個 |
パプリカ(赤) |
1/2個 |
パプリカ(黄) |
1/2個 |
パプリカ(緑) |
1/2個 |
酢 |
1と1/4カップ |
味生庵 |
1/2カップ |
水 |
1カップ |
| 砂糖 |
1カップ |
| セルフィーユ |
適量 |
|
