味生庵 - 秘伝のだし・伝統のつゆ

うどんや鍋・煮物など、あっさりとした味や色をうすく仕上げたいお料理におすすめです。

めんつゆや丼ぶり・炒め物など、しっかりとした味や色をこく仕上げたいお料理におすすめです。

天然のだしの味と香りが生きている

味生庵は、日本の伝統的な食文化である「だし」の味を、昔ながらの職人製法で忠実に再現した液体だしです。
厳選された高品質な節と昆布を使用して、手間ひまをかけて一滴一滴丁寧に澄んだだしをとり、新鮮なだしの香りが生きているだしに仕上げました。
もちろん、化学調味料は使用せず、食材が本来持っているおいしさを引き出した自然な味つけに出来上がります。
味生庵は、そのまま原液や水で薄めたりして、さまざまなお料理にお使いいただけます。

昔ながらの伝統的な製法を生かし、厳選した数種類の節と昆布から薫り高いだしをとりました。
深みのあるだしに、しょうゆ・本みりんなどでバランスよく味つけしておりますので、水で薄めるだけで本格的なつゆが出来、さまざまなお料理にお使いいただけます。

厳選した昆布とかつお節から取っただしと天然の柑橘果汁のうま味が絶妙に調和した本格ぽん酢です。
素材のおいしさを引き立てる化学調味料無添加なので、鍋類ばかりでなく、焼肉、焼魚、サラダなどあらゆる料理に使用していただけます。

秘伝のだし・伝統のつゆ・超親子丼　
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2月のレシピ

魚介のパエリア
<味生庵　使用 >
まだまだ寒さが厳しいですが、このところだんだん日が長くなってきたように思います。
2～4月のテーマは『春の貝類』です。潮干狩りの主役であるアサリ、ひな祭りの定番食材であるハマグリを使用したメニューです。これらの貝類は高たんぱく･低カロリーの良質食材で特にこの季節は身が太り、うま味成分も増えるので積極的に摂取してイベントの多いこの季節を健康で元気に過ごしましょう。

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味生庵を肉や魚の下味に使うと仕上がりがぐんとおいしくなりました！味生庵で下味から全体の味付けまで出来るので、手放せなくなりました。（40歳　主婦）

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