| 1. |
ボウルに薄力粉･ベーキングパウダー･砂糖･塩･水･ごま油を入れて手で2〜3分こね、ひとまとめにしてラップで包み、常温で休ませて(30分)生地を作る。 |
| 2. |
玉ねぎ･たけのこ･椎茸はそれぞれみじん切りにする。 |
| 3. |
ボウルに豚ミンチ･味生庵・こしょうを入れ、粘りがでるまで混ぜ合わせる。 |
| 4. |
3.に玉ねぎ･たけのこ･椎茸･おろし生姜を加えて混ぜ合わせ、8等分にして具材を作る。 |
| 5. |
休ませた生地は8等分にしてめん棒で縦12cm･横8cmにのばし、具材を包んで8cm四方のクッキングペーパーにのせる。 |
| 6. |
5.を蒸気が上がった蒸し器に並べ、中火で20分蒸す。 |
| 7. |
器に盛る。 |
|
材料名 |
使用量
(8個分) |
| 薄力粉 |
300g |
| ベーキングパウダー |
大さじ2 |
| 砂糖 |
大さじ2 |
| 塩 |
小さじ1 |
| 水 |
3/4カップ |
| ごま油 |
小さじ2 |
| 玉ねぎ |
1/2個(115g) |
| たけのこ(水煮) |
小1/2本(90g) |
| 椎茸 |
4枚(80g) |
| 豚ミンチ |
200g |
| 味生庵 |
小さじ５ |
| こしょう(白) |
少々 |
| おろし生姜 |
6g |
|
