| 1. |
ボウルに小麦粉を入れて溶きほぐした卵を少しずつ加え、ダマができないように泡だて器でよく混ぜる。 |
| 2. |
別のボウルに味生庵・水を入れて混ぜ合わせ、1.のボウルに少しずつ加えてよく混ぜ合わせ、生地を作る。 |
| 3. |
タコは適当な大きさに切る。 |
| 4. |
たこ焼き器にサラダ油を敷いて熱し、2.の生地を流し入れて中に1つずつタコを入れる。 |
| 5. |
生地の周りが固まってきたら、お箸の先を使ってひっくり返し、丸く形を整えながら焼き上げる。 |
| 6. |
鍋に味生庵・水を合わせて火にかけ、沸いたら火からおろし、つけだしを作る。 |
| 7. |
器に5.を盛る。 |
| 8. |
別皿に6.のつけだし・刻みねぎを入れて7.に添える。 |
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材料名 |
使用量
(4人分) |
| 小麦粉 |
大さじ3.5 |
| 卵（M） |
3個 |
味生庵
（2.で使用） |
大さじ1 |
水
（2.で使用） |
210cc |
| タコ |
80g |
| サラダ油 |
適量 |
味生庵
（6.で使用） |
小さじ4 |
水
（6.で使用） |
1カップ |
| 刻みねぎ |
適量 |
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