| 1. |
白菜は根元を切って縦半分に切る。 |
| 2. |
白菜・ベーコンを交互に重ねて耐熱皿にのせてラップし、約3分加熱する。 |
| 3. |
バットに水と合わせた味生庵（150cc）を入れて②の白菜・ベーコンが熱いうちに漬け込む。 |
| 4. |
山いもをすりおろす。 |
| 5. |
ボールに④の山いも・ぽん酢を入れて、よく混ぜ合わせる。 |
| 6. |
3.を長さ6等分に切って器に盛り、上に5.を写真のようにかけて白ごまを散らし、水と合わせた味生庵（150cc）を注ぐ。 |
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材料名 |
使用量(4人分) |
| 白菜 |
2枚 |
| ベーコン |
3枚 |
| 味生庵 |
大さじ2 |
| 水 |
300cc |
| 山いも |
1/4本 |
| ぽん酢 |
小さじ2 |
| 白ごま |
ひとつまみ |
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