| 1. |
レタスは大きめの一口大に手でちぎる。 |
| 2. |
レッドオニオンは縦半分に切って幅1㎜のうす切りにし、水にさらしてザルにあげ、水気をきる。 |
| 3. |
パプリカはそれぞれ長さ5㎝・幅1㎜のうす切りにする。 |
| 4. |
ミニトマトは縦半分に切る。 |
| 5. |
スナップエンドウは下ゆでしてザルにあげ、水気をきって縦半分に切る。
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| 6. |
ラディッシュスプラウトは根元を切る。
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| 7. |
ボウルにレタス・レッドオニオン・パプリカ・ベビーリーフを入れて混ぜ合わせる。
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| 8. |
耐熱容器にチョコレートを適当な大きさに割り入れてラップをし、電子レンジ(500Ｗ)で約2分半加熱して溶かす。
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| 9. |
⑧に砂糖・味生庵・酢・オリーブオイル・オレンジジュースを加えて
よく混ぜ合わせ、チョコレートドレッシングを作る。
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| 10. |
器に⑦・ローストビーフを順に盛ってまわりにミニトマト・スナップエンドウを添え、
中央部分にラディッシュスプラウトを飾ってチョコレートドレッシングをかける。
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材料名 |
使用量
(4人分) |
| レタス |
2枚(60g) |
| レッドオニオン |
10g |
| パプリカ(赤・黄) |
各5g |
| ミニトマト |
3個 |
| スナップエンドウ |
2本 |
| ラディッシュスプラウト |
6g |
| ベビーリーフ |
10g |
| チョコレート(ビター) |
50g |
| 砂糖 |
大さじ1 |
| 味生庵 |
大さじ2 |
| 酢 |
大さじ3 |
| オリーブオイル(ピュア) |
大さじ6 |
| オレンジジュース |
大さじ1.5 |
| ローストビーフ(市販品) |
50g |
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