| 1. |
うどんは凍ったまま下ゆでして冷水にとり、ザルにあげて水気をきる。 |
| 2. |
オクラは下ゆでし、幅5mmに切る。 |
| 3. |
みょうがは長さ5cmのせん切りにする。 |
| 4. |
ミニトマトはヘタを取り、縦半分に切る。 |
| 5. |
ボウルに希釈した味生庵・柚こしょうを入れ、だしを作る。 |
| 6. |
器にうどん・オクラ・ミニトマトを順に盛り、中央部分に長芋・めかぶ・みょうが・花かつおを盛る。 |
| 7. |
だしポットにだしを入れ、添える。
※だしをうどんにかけ、よく混ぜてお召し上がり下さい。 |
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材料名 |
使用量
(1人分) |
| うどん(冷凍) |
1玉 |
| オクラ |
2本 |
| みょうが |
1/2本 |
| ミニトマト |
2個 |
| 味生庵(希釈1:3) |
100cc |
| 柚こしょう |
0.5g |
| 長芋(すりおろしたもの) |
30g |
| めかぶ |
10g |
| 花かつお |
適量 |
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