| 1. |
パプリカ・ピーマンはそれぞれ1㎝角に切る。 |
| 2. |
玉ねぎはあらめのみじん切りにする。 |
| 3. |
バジルは手で約1㎝四方にちぎる。 |
| 4. |
ボウルに味生庵・オイスターソース・砂糖を入れ、混ぜ合わせる。 |
| 5. |
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、鶏ミンチを入れて中火で炒め、火が通ったら①・②を加えてさらに炒め、③・④を加えて汁気がなくなるまで煮詰め、火からおろす。 |
| 6. |
器にごはん・⑤を写真のように順に盛って目玉焼きをのせ、バジルを飾る。 |
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材料名 |
使用量
(1人分) |
| パプリカ(赤・黄) |
各1/7個(各20g) |
| ピーマン |
1/3個(10g) |
| 玉ねぎ |
1/7個(30g) |
| バジル(葉部分)(③で使用) |
5枚 |
| 味生庵 |
大さじ5/6 |
| オイスターソース |
小さじ5/6 |
| 砂糖 |
大さじ1/2 |
| オリーブオイル |
適量 |
| 鶏ミンチ |
100g |
| ごはん |
200g |
| 目玉焼き |
1個分 |
| バジル(葉部分)(⑥で使用) |
適量 |
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