| 1. |
鶏もも肉は小口切りにする。 |
| 2. |
ごぼう・人参・れんこんは皮をむいて乱切りにする。 |
| 3. |
こんにゃく・竹の子は乱切りにする。 |
| 4. |
小芋は解凍する。 |
| 5. |
生椎茸は石づきを取って４等分に切る。 |
| 6. |
絹さやは軽く塩ゆでする。 |
| 7. |
鍋にサラダ油を入れて熱し、1.〜3.を入れて軽く炒める。 |
| 8. |
7.に4.・5.・水と合わせた味生庵・砂糖を加えて加熱する。 |
| 9. |
8.の煮汁が沸騰したら軽くアクを取り、中火にしてさらに20分煮込む。
※途中で軽く混ぜてください。 |
| 10. |
器に盛り、絹さやを飾る。 |
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材料名 |
使用量(4人分) |
鶏もも肉 |
150g |
ごぼう |
1/2本 |
人参 |
1/2本 |
れんこん |
1/3本 |
こんにゃく |
70g |
竹の子（水煮） |
70g |
小芋（冷凍品） |
70g |
生椎茸 |
4枚 |
絹さや |
4枚 |
サラダ油 |
適量 |
味生庵 |
90cc |
水 |
720cc |
砂糖 |
大さじ1 |
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