| 1. |
じゃがいもは皮をむいて1㎝角に切り、下ゆでする。 |
| 2. |
キャベツは2㎝角に切り、下ゆでする。 |
| 3. |
グリーンアスパラは長さ1㎝に切り、下ゆでする。 |
| 4. |
人参は厚さ3㎜のいちょう切りにし、下ゆでする。 |
| 5. |
鍋に味生庵・水・豆乳を入れて火にかけ、沸いたら米こうじ味噌を溶かし入れ、じゃがいも・キャベツ・グリーンアスパラ・人参を加えて具材を温め、火からおろす。
※味噌は合わせ味噌でもお使いいただけます。 |
| 6. |
器に盛る。 |
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材料名 |
使用量
(4人分) |
| じゃがいも |
2個（200g） |
| キャベツ |
3枚（120g） |
| グリーンアスパラ |
8本（160g） |
| 人参 |
1/6本（30g） |
| 味生庵 |
小さじ5 |
| 水 |
3カップ |
| 豆乳 |
1カップ |
| 米こうじ味噌 |
大さじ4.5 |
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