| 1. |
さやいんげんは筋を取り、長さ半分に切る。
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| 2. |
油揚げは縦半分に切り、さらに幅2cmの短冊切りにする。 |
| 3. |
鍋にサラダ油を入れて熱し、さやいんげんを炒める。 |
| 4. |
さやいんげんの緑色が鮮やかになったら油揚げを加えて、軽く炒める。 |
| 5. |
4.に味生庵・水を加えてふたをし、さやいんげんが柔らかくなるまで煮る。
※鍋の大きさによってはさやいんげん・油揚げが浸らないことがあるので、その時は浸るまで水でうすめた味生庵を加えてください。 |
| 6. |
器に盛る。 |
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材料名 |
使用量
(4人分) |
| さやいんげん |
100g |
| 油揚げ |
1枚 |
| サラダ油 |
大さじ1 |
| 味生庵 |
30g |
| 水 |
180cc |
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