| 1. |
なす・きゅうり・大根・オクラは粗めのみじん切りにする。 |
| 2. |
みょうがは繊維に沿ってせん切りにする。 |
| 3. |
大葉はせん切りにする。 |
| 4. |
ボウルになす・きゅうり・大根・オクラ・半分の量のみょうが・大葉・味生庵・花かつおを入れてよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。 |
| 5. |
器にごはんを盛って4.をのせ、残りのみょうがを飾る。 |
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材料名 |
使用量
(4人分) |
| なす |
1/2本(50g) |
| きゅうり |
1/2本(50g) |
| 大根 |
長さ2.5㎝
(65g) |
| オクラ |
3本 |
| みょうが |
1個 |
| 大葉 |
3枚 |
| 味生庵 |
25cc |
| 花かつお |
1.5g |
| ごはん |
600g |
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