| 1. |
やっこねぎは長さ4㎝に切る。 |
| 2. |
ボウルにやっこねぎ・味生庵・ごま油・いりごま・おろしにんにくを入れて混ぜ合わせる。 |
| 3. |
豆もやしはひげを取り、10分ゆでて水気をきる。 |
| 4. |
別のボウルに豆もやし・味生庵・ごま油を入れて混ぜ合わせる。 |
| 5. |
鍋に味生庵・水・濃口醤油・こしょうを合わせて火にかけ、ひと煮立ちさせる。 |
| 6. |
中華麺は表示通りゆでて水気をきる。 |
| 7. |
器に5.・中華麺を入れ、2.のやっこねぎ・4.の豆もやし・チャーシュー・メンマを盛る。 |
※こしょうの量はお好みで調節して下さい。 |
材料名 |
使用量(4人分) |
| やっこねぎ |
8本 |
味生庵
（2.で使用） |
大さじ2.5 |
| ごま油 |
大さじ1.5 |
| いりごま |
小さじ1 |
| おろしにんにく |
小さじ1 |
| 豆もやし |
80g |
味生庵
（4.で使用） |
大さじ１ |
| ごま油 |
大さじ１ |
味生庵
（5.で使用） |
120cc |
| 水 |
6カップ |
| 濃口醤油 |
小さじ1.5 |
| こしょう |
ひとつまみ |
| 中華麺 |
4玉 |
| チャーシュー（市販品） |
4枚 |
| メンマ（水煮） |
80g |
|
