| 1. |
もやしは軽くゆで、水気をきる。 |
| 2. |
玉ねぎは薄切りにして流水にさらし、水気をきる。 |
| 3. |
豚肉は軽く塩ゆでして冷水にさらし、水気をきる。 |
| 4. |
きゅうりは長さ4cmの千切りにする。 |
| 5. |
人参は長さ4cmの千切りにする。 |
| 6. |
生わかめは軸を取り、ざく切りにする。 |
| 7. |
大葉は千切りにする。 |
| 8. |
やっこねぎは小口切りにする。 |
| 9. |
ボウルに味生庵・水・酢・砂糖・ごま油を合わせて冷蔵庫で冷やす。 |
| 10. |
1.〜4.・5.の2/3・6.・7.を軽く合わせて皿に盛り、9.を適量かけて残りの5.・8.・いりごま・一味を散らし、ミニトマトを添える。 |
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材料名 |
使用量(4人分) |
もやし |
100g |
| 玉ねぎ（小） |
1/2個 |
豚肉 |
150g |
| きゅうり |
1/2本 |
人参 |
1/3本 |
| 生わかめ |
30g |
| 大葉 |
2枚 |
| やっこねぎ |
2本 |
味生庵 |
大さじ5 |
| 水 |
大さじ5 |
| 酢 |
大さじ3.5 |
| 砂糖 |
小さじ2 |
| ごま油 |
小さじ1 |
| いりごま |
少々 |
| 一味 |
少々 |
| ミニトマト |
5個 |
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