| 1. |
えのきは根元を切ってほぐし、3等分に切る。 |
| 2. |
かにかまは食べやすい大きさにほぐす。 |
| 3. |
春菊は根元を切って下ゆでし、水にさらしてザルにあげ、水気をきる。 |
| 4. |
鍋に味生庵・水を合わせて火にかけ、沸いたらえのき・かにかまを入れて軽く煮る。 |
| 5. |
4.に春菊を加えて軽く煮て、溶き卵を流し入れて卵が半熟になったら火からおろし、ふたをする。 |
| 6. |
器に盛る。 |
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材料名 |
使用量
(4人分) |
| えのき |
2/3袋(70g) |
| かにかま |
100g |
| 春菊 |
1束(120g) |
| 味生庵 |
40cc |
| 水 |
1.5カップ |
| 溶き卵 |
3個分 |
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