| 1. |
アジは3枚におろし、長さ5cm・幅5mmに切る。 |
| 2. |
大葉はせん切りにする。 |
| 3. |
鍋に味生庵・水を入れて火にかけ、緑茶の葉を入れて沸いたら火からおろし、茶漉しでこしてだし茶を作る。 |
| 4. |
器にごはんを盛ってアジをのせ、上に大葉・おろし生姜・刻みのりを飾る。 |
| 5. |
別容器にだし茶を入れ、添える。
※だし茶をかけ、お召し上がり下さい。 |
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材料名 |
使用量
(4人分) |
| アジ |
4尾(200g) |
| 大葉 |
12枚 |
| 味生庵 |
大さじ8 |
| 水 |
920cc |
| 緑茶の葉 |
12g |
| ごはん |
720g |
| おろし生姜 |
適量 |
| 刻みのり |
適量 |
※写真は1人分です |
