| 1. |
ロールイカは一口大の大きさに切り、下ゆでする。
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| 2. |
キャベツは長さ4㎝・幅3㎝に切る。 |
| 3. |
人参は長さ5㎝・幅1㎝の短冊切りにする。 |
| 4. |
絹さやは斜め半分に切る。 |
| 5. |
たけのこは長さ5㎝の短冊切りにする。 |
| 6. |
きくらげは水でもどして長さ3㎝・幅1㎝に切る。 |
| 7. |
ニラは長さ5㎝に切る。 |
| 8. |
フライパンに油を入れて熱し、ロールイカ・自然解凍したむき海老を加えて軽く炒める。 |
| 9. |
8.にキャベツ・人参を加えて少し火が通ったら、さらに絹さや・たけのこ・きくらげ・うずら卵を加えてしんなりするまで炒め、味生庵を加えて全体に味をつける。 |
| 10. |
9.に水溶き片栗粉を入れ、とろみが出るまで火にかける。 |
| 11. |
器に10.を盛る。 |
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材料名 |
使用量
(4人分) |
| ロールイカ |
25g |
| キャベツ |
1/4個 |
| 人参 |
1/10本 |
| 絹さや |
8枚 |
| たけのこ |
65g |
きくらげ
（もどしたもの） |
40g |
| ニラ |
1/4束 |
| むき海老（冷凍） |
80g |
| サラダ油 |
適量 |
| うずらの卵 |
10個 |
| 味生庵 |
大さじ2 |
| 水溶き片栗粉 |
適量 |
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