| 1. |
うすあげは縦半分に切ってうす切りにする。
|
| 2. |
自然解凍したスルメイカ・人参は幅5㎜・長さ3㎝の拍子切りにする。 |
| 3. |
干し椎茸は水でもどす。
※干し椎茸は水でもどすと約4倍に増えます。 |
| 4. |
 |
糸こんにゃくは水気をきって長さ3㎝に切る。 |
| 5. |
|
鍋にうすあげ・スルメイカ・人参・干し椎茸・ 糸こんにゃく・味生庵・水を入れて中火で20分煮て、具材と煮汁に分ける。 |
| 6. |
 |
ボウルにごはん・5.の具材を入れて混ぜ合わせる。
※水気が必要な場合は5.の煮汁を加えて下さい。 |
| 7. |
器に6.を盛り、木の芽を飾る。 |
|
材料名 |
使用量
(4人分) |
| うすあげ |
1/2枚 |
| スルメイカ(冷凍) |
48g |
| 人参 |
1/2本 |
| 干し椎茸 |
12g |
| 糸こんにゃく |
48g |
| 味生庵 |
40cc |
| 水 |
1カップ |
| ごはん |
720g(3合分) |
| 木の芽 |
適量 |
|
