| 1. |
鍋に鶏ミンチ・味生庵・砂糖を入れて軽く混ぜ合わせ、火にかけて中火にし、箸でよく混ぜながら汁気がなくなるまで煮る。
|
| 2. |
ボウルに卵・味生庵を入れて溶きほぐす。 |
| 3. |
フライパンにサラダ油を入れて熱し、2.をうすく流し入れて焼き、錦糸卵を作る。 |
| 4. |
絹さやは塩ゆでし、幅3mmの細切りにする。 |
| 5. |
器にごはん・1.・錦糸卵を順に盛り、絹さやを散らす。 |
|
材料名 |
使用量
(4人分) |
鶏ミンチ
|
300g |
味生庵
（1.に使用） |
大さじ5 |
| 砂糖 |
大さじ2.5 |
| 卵（Ｍサイズ） |
1.5個 |
味生庵
（2.に使用） |
小さじ1 |
| サラダ油 |
適量 |
| 絹さや |
8枚 |
| ごはん |
800g |
|
