| 1. |
きゅうりは乱切りにする。 |
| 2. |
ブロッコリー・カリフラワーは小房に分け、下ゆでする。 |
| 3. |
人参は乱切りに、じゃがいもは一口大に切ってそれぞれ下ゆでする。 |
| 4. |
ミニトマトは湯むきする。 |
| 5. |
キャベツは4㎝四方に切る。 |
| 6. |
袋または密閉容器にきゅうり・ブロッコリー・カリフラワー・人参・じゃがいも・ミニトマト・野菜が浸かる程度に水と合わせた味生庵を入れ、一晩漬け込む。 |
| 7. |
ボウルにだしをきった野菜・いりごま・オリーブオイルを入れ、混ぜ合わせる。 |
| 8. |
器に盛る。 |
| ※温めてもおいしくお召し上がりいただけます。 |
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材料名 |
使用量
(4人分) |
| きゅうり |
1/3本 |
| ブロッコリー |
1/2個 |
| カリフラワー |
1/2個 |
| 人参 |
1/2本 |
| じゃがいも |
中1/2個 |
| ミニトマト |
3個 |
| キャベツ |
1/10個 |
輪切り
唐辛子 |
0.1g |
| 味生庵 |
適量 |
| 水 |
味生庵の
分量の3倍 |
| いりごま |
小さじ1 |
| オリーブオイル |
大さじ1 |
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