| 1. |
たけのこは乱切りにする。 |
| 2. |
スナップエンドウは筋を取って塩ゆでして開く。 |
| 3. |
フライパンを熱してにたけのこ・味生庵を入れ、強火で水気がなくなるまで炒める。 |
| 4. |
3に酒・バター・味生庵・あさりを加え、中火であさりの殻が開くまで炒める。 |
| 5. |
4にスナップエンドウを加えて軽く炒め、火からおろす。 |
| 6. |
器に盛る。 |
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材料名 |
使用量
(4人分) |
| たけのこ（水煮） |
100g |
| スナップエンドウ |
5本 |
| 味生庵（2で使用） |
大さじ1 |
| 酒 |
大さじ2 |
| バター |
小さじ2 |
| 味生庵（4で使用） |
大さじ1 |
| あさり（殻つき） |
300g |
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