| 1. |
サワラは小麦粉をつけて余分な粉をはたき、170℃のサラダ油で火が通るまで揚げる。 |
| 2. |
白ねぎは長さ3㎝に切り、焼き台で焼き目がつくまで焼く。 |
| 3. |
玉ねぎはうすい半月切りにする。 |
| 4. |
人参は長さ3㎝のせん切りにする。 |
| 5. |
みょうがはせん切りにする。 |
| 6. |
レモンはうすいいちょう切りにする。 |
| 7. |
鍋に味生庵・酢・水・砂糖・カレー粉を入れて火にかけ、沸いたら火からおろし、たれを作る。 |
| 8. |
タッパーにサワラ・白ねぎ・玉ねぎ・人参・みょうが・レモン・たれを入れ、最低2時間漬け込む。
※一晩漬けるとさらに美味しく召し上がっていただけます。 |
| 9. |
ピーマンはうすい輪切りにし、塩ゆでする。 |
| 10. |
器に盛り、ピーマンを散らす。 |
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材料名 |
使用量
(4人分) |
| サワラ |
300g |
| 小麦粉 |
適量 |
| サラダ油 |
適量 |
| 白ねぎ |
1本(70g) |
| 玉ねぎ |
1/3個(75g) |
| 人参 |
1/15本(10g) |
| みょうが |
2個(10g) |
レモン
(いちょう切り) |
8枚(16g) |
| 味生庵 |
70cc |
| 酢 |
220cc |
| 水 |
150cc |
| 砂糖 |
3/4カップ |
| カレー粉 |
小さじ1 |
| ピーマン |
1/6個(5g) |
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