| 1. |
フライパンに合挽ミンチ･玉ねぎ･味生庵･砂糖を入れ、玉ねぎが透明になるまで炒める。 |
| 2. |
じゃが芋は皮をむいてやわらかくなるまでゆで、水気をきる。 |
| 3. |
2.をボウルに移して温かいうちに潰し、味生庵を入れて混ぜ合わせる。 |
| 4. |
3.に1.を加えて混ぜ合わせる。 |
| 5. |
4.を80gずつ取り、小判形にする。 |
| 6. |
5.に小麦粉･溶き卵･パン粉を順につけて165℃のサラダ油できつね色になるまで揚げる。 |
| 7. |
6.を皿に盛り、サラダ菜やトマトを添える。 |
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材料名 |
使用量(4人分) |
合挽ミンチ |
80g |
| 玉ねぎ |
1/4個 |
味生庵(1.で使用) |
小さじ2 |
| 砂糖 |
ひとつまみ |
| じゃが芋(メークイン) |
中5個 |
味生庵(3.で使用) |
大さじ1 |
| 小麦粉 |
適量 |
| 溶き卵 |
2個分 |
| パン粉 |
適量 |
| サラダ油 |
適量 |
| サラダ菜 |
4枚 |
| トマト |
1/2個 |
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