| 1. |
米は洗ってザルにあげ、水気をきる。 |
| 2. |
なす・ズッキーニ・玉ねぎは1㎝角に切る。 |
| 3. |
人参は5㎜角に切る。 |
| 4. |
ソーセージは幅5㎜に切る。 |
| 5. |
にんにくは細かめのみじん切りにする。 |
| 6. |
フライパンにサラダ油・にんにくを入れて火にかけ、香りが出たらソーセージ・なす・ズッキーニ・玉ねぎ・人参を加えて軽く炒め、米を加えて透き通るまで炒め、味生庵をまわし入れる。 |
| 7. |
⑥に水を入れて沸騰したらふたをし、弱火で12分加熱して火からおろし、そのまま15分蒸らす。 |
| 8. |
⑦にバターを入れ、よく混ぜる。 |
| 9. |
器に⑧を盛り、上に刻みパセリを飾る。 |
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材料名 |
使用量
(4人分) |
| 米 |
1.5合 |
| なす |
2本(200g) |
| ズッキーニ |
1本(90g) |
| 玉ねぎ |
1個(200g) |
| 人参 |
1/2本(50g) |
| ソーセージ |
2本(60g) |
| にんにく |
1/2片(5g) |
| サラダ油 |
大さじ1 |
| 味生庵 |
大さじ2 |
| 水 |
1.5カップ |
| バター |
20g |
| 刻みパセリ |
適量 |
※写真は1人分です |
