| 1. |
三つ葉は下ゆでしてザルにあげ、水気をきる。 |
| 2. |
かにかまぼこは手で細かくさく。 |
| 3. |
焼きのりははさみで写真のように切り、顔のパーツを作る。 |
| 4. |
ボウルにかにかまぼこ・ごはん・すし酢・白ごまを入れて混ぜ合わせ、冷ましてすし酢を作る。 |
| 5. |
別のボウルに卵・味生庵を入れ、混ぜる。
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| 6. |
フライパンにサラダ油を入れて熱し、⑤を入れて焼き、うす焼き卵を作る。 |
| 7. |
ラップを広げてすし飯(80g)をのせ、手で丸くにぎる。 |
| 8. |
うす焼き卵の中央部分に⑦をのせて包み、三つ葉で結んで口を閉じ、顔のパーツにマヨネーズをぬって写真のように貼る。 |
| 9. |
器にリーフレタスを敷き、⑧を盛る。 |
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材料名 |
使用量
(4人分) |
| 三つ葉 |
4本 |
| かにかまぼこ |
3本 |
| 焼きのり |
適量 |
| ごはん |
360g |
| すし酢 |
大さじ2 |
| 白ごま |
1.5g |
| 卵 |
2個 |
| 味生庵 |
小さじ1 |
| サラダ油 |
適量 |
| マヨネーズ |
適量 |
| リーフレタス |
適量 |
※写真は3人分です。
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