| 1. |
うすあげは焼き台で焼き目がつくまで焼き、長さ3㎝・幅1㎝に切る。
※フライパンでも焼き目をつけることが出来ます。 |
| 2. |
人参は長さ4㎝のせん切りにする。 |
| 3. |
えのきは根元を取り、ばらす。 |
| 4. |
春菊は長さ半分に切る。 |
| 5. |
ボウルに味生庵・水・米酢・サラダ油を入れて混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。 |
| 6. |
別のボウルに人参・えのき・春菊を入れ、混ぜ合わせる。 |
| 7. |
器に6.を盛り、うすあげを散らす。 |
| 8. |
7.の上からドレッシングをまわしかける。 |
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材料名 |
使用量
(4人分) |
| うすあげ |
1枚 |
| 人参 |
20g（1/10本） |
| えのき |
2/3袋（80g） |
| 春菊 |
1束（200g） |
| 味生庵 |
1/4カップ |
| 水 |
1/4カップ |
| 米酢 |
25cc |
| サラダ油 |
25cc |
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