| 1. |
里いもは約15分下ゆでする。 |
| 2. |
ボウルに里いも・牛乳を入れ、温かいうちにスプーンで潰す。 |
| 3. |
れんこんは下ゆでし、あらめのみじん切りにする。 |
| 4. |
②に③・上新粉を入れてよく混ぜ、1個約20gずつ手で丸める。 |
| 5. |
別のボウルに伝統のつゆ・砂糖を入れ、混ぜる。 |
| 6. |
熱したフライパンにバターを入れて④を入れ、中火で両面に焼き目がつくまで焼いて⑤を加え、全体にからんだら火からおろす。 |
| 7. |
⑥を串に刺し、器に盛る。 |
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材料名 |
使用量
(4人分) |
| 里いも |
5個(250g) |
| 牛乳 |
10cc |
| れんこん |
1/3節(45g) |
| 上新粉 |
大さじ2 |
| 伝統のつゆ |
大さじ1/2
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| 砂糖 |
大さじ1/2 |
| バター(有塩) |
10g |
※写真は2人分です。
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