| 1. |
鶏ももは縦半分に切って幅3mmに切り、片栗粉をまぶして余分な粉をはたく。 |
| 2. |
キャベツは長さ5cmのせん切りにする。 |
| 3. |
ボウルに伝統のつゆ・酒・おろしにんにくを入れ、混ぜ合わせる。 |
| 4. |
フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏ももを入れて火が通るまで焼き、3.を加えて全体にからめながら煮つめる。 |
| 5. |
器にごはん・キャベツ・鶏ももを順に盛り、中央に刻みねぎ・卵黄を盛る。
※卵黄をつぶしながらお召し上がりください。 |
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材料名 |
使用量
(4人分) |
| 鶏もも |
400g |
| 片栗粉 |
適量 |
| キャベツ |
80g |
| 伝統のつゆ |
80cc |
| 酒 |
60cc |
| おろしにんにく |
8g |
| サラダ油 |
適量 |
| ごはん |
920g |
| 刻みねぎ |
40g |
| 卵黄 |
4個分 |
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