| 1. |
鶏ももは小口切りにする。 |
| 2. |
ごぼう・人参・れんこん・たけのこは乱切りにする。 |
| 3. |
里いもは解凍する。 |
| 4. |
生椎茸は石づきを取り、4等分に切る。 |
| 5. |
絹さやは軽く塩ゆでする。 |
| 6. |
鍋にサラダ油を入れて熱し、鶏もも・ごぼう・人参・れんこん・たけのこを入れて軽く炒める。 |
| 7. |
6.に里いも・生椎茸・伝統のつゆ・水を加え、火にかける。 |
| 8. |
7.の煮汁が沸いたら軽くアクを取り、中火にしてさらに20分煮る。
※途中で軽く混ぜて下さい。 |
| 9. |
器に盛り、絹さやを飾る。 |
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材料名 |
使用量(4人分) |
| 鶏もも |
150g |
| ごぼう |
1/2本 |
| 人参 |
1/2本 |
| れんこん |
1/3本 |
| たけのこ（水煮） |
70g |
| 里いも（冷凍） |
70g |
| 生椎茸 |
4枚 |
| 絹さや |
4枚 |
| サラダ油 |
適量 |
| 伝統のつゆ |
135cc |
| 水 |
675cc |
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