| 1. |
白ねぎ・生姜はみじん切りにする。 |
| 2. |
じゃがいもは長さ5cm・幅5mm・厚さ5mmに切って水にさらし、水気をふき取る。 |
| 3. |
玉ねぎは幅1cmのくし切りにする。 |
| 4. |
春雨は水でもどし、ザルに上げて水気をきる。 |
| 5. |
フライパンにサラダ油を入れて熱し、白ねぎ・生姜を入れて香りが出るまで炒め、豚ミンチ・じゃがいも・玉ねぎを順に加えて中火で炒める。(2〜3分) |
| 6. |
5.に春雨を加えて軽く炒め、豆板醤・伝統のつゆ・ごま油を順に加えて全体に混ぜ合わせ、火からおろす。 |
| 7. |
器に盛り、刻みねぎを飾る。 |
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材料名 |
使用量
(4人分) |
| 白ねぎ |
1/16本(15g) |
| 生姜 |
4g |
| じゃがいも |
2個(150g) |
| 玉ねぎ |
1/2個(100g) |
| 春雨(乾燥) |
20g |
| サラダ油 |
適量 |
| 豚ミンチ |
100g |
| 豆板醤 |
小さじ1 |
| 伝統のつゆ |
大さじ2 |
| ごま油 |
小さじ1 |
| 刻みねぎ |
適量 |
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