| 1. |
酒粕は適当な大きさに手でちぎる。 |
| 2. |
耐熱ボウルに酒粕・酒を入れて電子レンジ（760W）で3分加熱し、柔らかくする。 |
| 3. |
鮭は1切れを6等分に切る。 |
| 4. |
大根・人参は1.5cm角に切る。 |
| 5. |
ごぼうは長さ1.5cmに切る。 |
| 6. |
こんにゃくは下ゆでしてあら熱をとり、スプーンで2cm角に切る。 |
| 7. |
枝豆は解凍する。 |
| 8. |
鍋に鮭・大根・人参・ごぼう・こんにゃく・伝統のつゆ・水を入れ、火にかける。 |
| 9. |
8.が沸いたらあくを取り、落としぶたをして中火で30分煮る。 |
| 10. |
9.に2.を溶かし入れてひと煮立ちさせ、火からおろす。 |
| 11. |
器に盛り、枝豆を散らす。
※温かくても冷たくても、おいしく召し上がっていただけます。 |
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材料名 |
使用量
(4人分) |
| 酒粕 |
150g |
| 酒 |
大さじ2 |
| 生鮭 |
3切れ（300g） |
| 大根 |
10cm（300g） |
| 人参 |
1本（150g） |
| ごぼう |
1本（150g） |
| こんにゃく |
1丁（250g） |
| 枝豆（冷凍） |
150g |
| 伝統のつゆ |
1/2カップ |
| 水 |
5カップ |
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