| 1. |
マッシュルームはザルにあげ、水気をきる。 |
| 2. |
厚揚げは長さ4㎝・幅1.5㎝・厚さ1㎝に切る。 |
| 3. |
グリーンアスパラは長さ4㎝に切り、根元の硬い皮はむく。 |
| 4. |
トックは縦半分に切って耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ(600W)で軟らかくなるまで加熱する。(30秒×2回) |
| 5. |
ボウルに伝統のつゆ・酒・オイスターソース・砂糖を入れて混ぜ合わせ、たれを作る。 |
| 6. |
フライパンにサラダ油を入れて熱し、マッシュルーム・厚揚げを入れて炒め、グリーンアスパラを加えて炒める。 |
| 7. |
グリーンアスパラに火が通ったらトック・たれを加えて炒め、火からおろす。 |
| 8. |
器に盛る。 |
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材料名 |
使用量
(4人分) |
マッシュルーム
(缶詰) |
2缶(140g) |
| 厚揚げ |
160g |
| グリーンアスパラ |
6本(120g) |
| トック |
16枚(60g) |
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| たれ |
| 伝統のつゆ |
大さじ1 |
| 酒 |
大さじ2 |
| オイスターソース |
小さじ4 |
| 砂糖 |
大さじ1 |
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| サラダ油 |
適量 |
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