| 1. |
豚バラは長さ3cm・幅1.5cm・厚さ1.5cmに切る。 |
| 2. |
大根は厚さ1.5cmのいちょう切りにする。 |
| 3. |
人参は乱切りにする。 |
| 4. |
絹さやは筋を取り、塩ゆでする。 |
| 5. |
鍋に豚バラ・伝統のつゆ・水・砂糖を入れて火にかけ、中火で3分煮る |
| 6. |
鍋から豚バラを取り出して大根・人参・水を加え、中火で20分煮る。 |
| 7. |
6.に豚バラを加え、中火で煮汁がなくなるまで煮る。 |
| 8. |
器に盛り、絹さやを飾る。
|
|
材料名 |
使用量
(4人分) |
豚バラ
(ブロック) |
500g |
| 大根 |
1/2本 |
| 人参 |
1/2本 |
| 絹さや |
6枚 |
| 伝統のつゆ |
大さじ5.5 |
水
(5.で使用) |
1.5カップ |
| 砂糖 |
大さじ1 |
水
(6.で使用) |
1.5カップ |
|
