| 1. |
グリーンアスパラは根元半分の皮をむく。 |
| 2. |
豚ロースを5枚少しずらしながら重ねて並べ、上にグリーンアスパラをのせてはしから巻き、巻き終わりをつまようじでとめる。 |
| 3. |
フライパンにサラダ油を入れて熱し、巻いたグリーンアスパラを入れて弱火で表面に軽く焼き色がつくまで焼き、つまようじをぬいて弱火で火が通るまで焼く。(約5分) |
| 4. |
ボウルに伝統のつゆ・砂糖を合わせる。 |
| 5. |
うずらの煮卵・4.を加えて全体にからめ、照りがでたら火からおろす。 |
| 6. |
焼いたアスパラ巻きを長さ3等分の斜め切りにする。 |
| 7. |
6.とうずらの煮卵を写真の様に串にさす。 |
| 8. |
器にレタスを敷き、盛る。 |
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材料名 |
使用量
(4人分) |
| グリーンアスパラ |
4本(80g) |
| 豚ロース |
20枚(240g) |
| サラダ油 |
大さじ1 |
うずらの煮卵
(缶詰) |
8個 |
| 伝統のつゆ |
大さじ2.5 |
| 砂糖 |
小さじ1.5 |
| レタス |
3枚 |
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