| 1. |
サバは塩をふって約10分置き、水気をふいて魚焼き器で火が通るまで焼く。(約5分) |
| 2. |
そうめんは表示時間より短めにゆでて冷水で洗い、ザルにあげて水気をきる。 |
| 3. |
生姜は長さ3cmのせん切りにする。 |
| 4. |
鍋に伝統のつゆ･水を入れて火にかけ、沸いたらサバを加えて5分煮込み、火からろしてサバを取り出す。
※煮汁は⑤で使用します。 |
| 5. |
④にそうめんを加えて火にかけ、1分半煮込んで火からおろす。 |
| 6. |
器にそうめん･サバを順に盛って生姜を散らし、刻みねぎを盛る。 |
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材料名 |
使用量
(4人分) |
| サバ(切り身) |
4切(320g) |
| 塩 |
少々 |
| そうめん |
8束(400g) |
| 生姜 |
適量 |
| 伝統のつゆ |
大さじ8 |
| 水 |
3カップ |
| 刻みねぎ |
適量 |
※写真は1人分です |
