| 1. |
長いも・パプリカは乱切りにする。 |
| 2. |
玉ねぎは長さ4cm・幅3cmに切る。 |
| 3. |
レタスは手でちぎる。 |
| 4. |
ボウルにマヨネーズ・伝統のつゆを入れて混ぜ合わせ、たれを作る。 |
| 5. |
鮭は骨抜きをして幅3cmに切り、伝統のつゆに浸す。 |
| 6. |
鮭に片栗粉をうすくまぶす。 |
| 7. |
フライパンにサラダ油を入れて熱し、鮭を入れて焼き目がつくまで焼く。 |
| 8. |
7.に長いも・玉ねぎ・塩・こしょう・酒を加えてふたをし、弱火で蒸し焼きにする。(約1分半) |
| 9. |
ふたを外してたれを加え、炒め合わせて火からおろす。 |
| 10. |
器にレタスを敷き、9.を盛る。 |
|
材料名 |
使用量
(4人分) |
| 長いも |
1/5本
(125g) |
パプリカ
(黄・緑) |
各1/3個
(各35g) |
| 玉ねぎ |
1/2個
(100g) |
| レタス |
1/8枚
(30g) |
| マヨネーズ |
大さじ3 |
伝統のつゆ
(4.で使用) |
18cc |
| 鮭 |
3切れ
(250g) |
伝統のつゆ
(5.で使用) |
21cc |
| 片栗粉 |
適量 |
| サラダ油 |
大さじ1 |
| 塩 |
小さじ1/2 |
| こしょう |
ひとつまみ |
| 酒 |
大さじ2 |
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