| 1. |
鶏ももの皮目に包丁の先で数カ所穴をあける。 |
| 2. |
バットに伝統のつゆ・酒・水・にんにく・生姜（うす切り）を合わせてたれを作り、鶏ももを20分漬け込む。
※たれは後で使用します。 |
| 3. |
魚焼き器で鶏ももを皮から両面焼き、焼き上がる直前にもう一度2.のたれに漬け、少し焦げ目が付く程度まで焼き上げる。 |
| 4. |
鶏ももは適当な大きさに切り、器に盛る。 |
| 5. |
付け合わせにレモン・キャベツせん切り・トマト・きゅうりうす切り・サニーレタスを添える。 |
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材料名 |
使用量(4人分) |
| 鶏もも |
1枚（200g） |
| 伝統のつゆ |
大さじ4 |
| 酒 |
小さじ2 |
| 水 |
大さじ2 |
| にんにく |
1/2片 |
| 生姜（うす切り） |
3枚 |
| レモン |
1/6個 |
| キャベツせん切り |
適量 |
| トマト |
1/2個 |
| きゅうり（うす切り） |
12枚 |
| サニーレタス |
4枚 |
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