| 1. |
にんにくは半分に切り、包丁で押しつぶす。 |
| 2. |
牛ロースは塩・こしょうをふり、小麦粉を軽くつける。 |
| 3. |
ゴーヤは縦半分に切って白い綿と種を取り除き、幅3㎜の半月切りにする。 |
| 4. |
ミニトマトは半分に切る。 |
| 5. |
ボウルに伝統のつゆ・トマトケチャップを入れて混ぜ、たれを作る。 |
| 6. |
フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れて熱し、にんにくの香りが出てきたら牛ロースを入れて肉の色が変わるまで炒める。 |
| 7. |
6.にゴーヤを加えて火が通るまで炒め、ミニトマトを加えて軽く炒める。 |
| 8. |
7.にたれを加えて混ぜ、火からおろす。 |
| 9. |
器に盛る。 |
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材料名 |
使用量
(4人分) |
| そば(乾麺) |
4束 |
| 伝統のつゆ |
1/2カップ |
| 水 |
360cc |
| 刻みのり |
適量 |
| 長いもとろろ |
200g |
| 刻みねぎ |
適量 |
| 練りわさび |
適量 |
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