| 1. |
大根・人参はそれぞれ長さ3cm・幅1cm・厚さ1mmに切って塩をふり、手でもんで5分置く。 |
| 2. |
1.を水で洗い、水気を強くしぼる。 |
| 3. |
貝割れ大根は根元を切り、長さ半分に切る。 |
| 4. |
玉ねぎは幅1mmのうす切りにする。 |
| 5. |
フライパンにサラダ油を入れて熱し、玉ねぎを入れてきつね色になるまで炒める。 |
| 6. |
5.に伝統のつゆ・おろしにんにく・おろし生姜を入れてひと煮立ちさせ、ソースを作る。 |
| 7. |
耐熱皿にサワラをのせてラップをし、電子レンジ(730Ｗ)で4分加熱する。 |
| 8. |
器に大根・人参を敷いてサワラを盛り、ソースをかけて貝割れ大根を飾る。 |
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材料名 |
使用量
(４人分) |
| 大根 |
1/4本(120g) |
| 人参 |
1/4本(40g) |
| 塩 |
少々 |
| 貝割れ大根 |
適量 |
| 玉ねぎ |
2/5個(80g) |
| 伝統のつゆ |
1/2カップ |
| おろしにんにく |
小さじ1 |
| おろし生姜 |
小さじ1 |
| サワラ(切り身) |
4切れ(400g) |
※写真は2人分です |
