| 1. |
卵は卵黄と卵白に分ける。 |
| 2. |
ボウルに卵黄･ 伝統のつゆを入れ、混ぜ合わせる。 |
| 3. |
別のボウルに卵白を入れて泡立て器で泡立て、メレンゲを作る。 |
| 4. |
③に②を少しずつ入れ、軽く混ぜ合せる。 |
| 5. |
フライパンを熱してバターを入れ、④の4分の1量を流し入れて弱火で焼き、半分火が通ったらフライ返しを使って半分に折りたたみ、火からおろす。
※同様にして残りの分も焼く。 |
| 6. |
⑤は半分に切る。
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| 7. |
器に⑥を盛って、セルフィーユを飾る。
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材料名 |
使用量
(4人分) |
| 卵 |
4個 |
| 伝統のつゆ |
大さじ1 |
| バター(有塩) |
30g |
| セルフィーユ |
適量 |
※写真は1人分です。
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