| 1. |
豚ロースは幅4cmに切って伝統のつゆをまわしかけ、片栗粉をまぶす。 |
| 2. |
かぼちゃは長さ5cm・幅2cm・厚さ5mmに切る。 |
| 3. |
にんにくはうす切りにする。 |
| 4. |
青ねぎは長さ4cmに切る。 |
| 5. |
フライパンにサラダ油を入れて熱し、かぼちゃを重ならないように入れて中火で焼き、両面に火が通ったら火からおろしてかぼちゃを皿に取り出す。 |
| 6. |
⑤のフライパンにサラダ油を入れて火にかけ、豚ロースを加えて炒め、焼き色がついたら中火にしてにんにく・豆板醤を加え、炒め合わせて伝統のつゆ・かぼちゃ・青ねぎを加えて軽く炒め、全体に火が通ったら火からおろす。 |
| 7. |
器に⑥を盛る。 |
|
材料名 |
使用量
(4人分) |
| 豚ロース(スライス) |
300g |
| 伝統のつゆ(①で使用) |
小さじ1 |
| 片栗粉 |
小さじ4 |
| かぼちゃ |
1/5玉(300g) |
| にんにく |
1片(10g) |
| 青ねぎ |
1/2束 |
| サラダ油(⑤で使用) |
大さじ1 |
| サラダ油(⑥で使用) |
大さじ1 |
| 豆板醤 |
小さじ2 |
| 伝統のつゆ(⑥で使用) |
大さじ2 |
※写真は1人分です |
