| 1. |
牛バラは長さ5cm･幅3cmに切る。 |
| 2. |
白ねぎは長さ4cm･幅2cm･厚さ5mmの斜め切りにする。 |
| 3. |
ニラは長さ5cmに切る。 |
| 4. |
ボウルに牛バラ･ごま油･すりごま･コチジャン･伝統のつゆを入れてからめ、ユッケを作る。 |
| 5. |
鍋に伝統のつゆ･水･白ねぎを入れて熱し、沸いたらユッケを加えて箸でほぐしながらさらに炒め、具材に火が通ったら白菜キムチ･ニラを加えて炒め、溶き卵をまわし入れて火からおろす。 |
| 6. |
器にごはんを盛り、上から5.をかける。 |
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材料名 |
使用量
(4人分) |
| 牛バラ(スライス) |
200g |
| 白ねぎ |
2/3本(50g) |
| ニラ |
2本(20g) |
| ごま油 |
大さじ1/2 |
| すりごま(白) |
大さじ5 |
| コチジャン |
小さじ2 |
伝統のつゆ
(4.で使用) |
1/4カップ |
伝統のつゆ
(5.で使用) |
5/6カップ |
| 水 |
6カップ |
| 白菜キムチ |
140g |
| 溶き卵 |
2個分(120g) |
| ごはん |
500g |
※写真は2人分です |
