秘伝のだし
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肉じゃが
若竹煮
（伝統のつゆ使用）
伝統のつゆ
を使用した煮物です。パーティーだけでなく、普段のお食事にも是非お召し上がり下さい。
1.
たけのこは縦半分に切って根部分は幅5㎜の半月切りにし、穂先は縦4等分にして白い部分を取り除き、水洗いして水気をきる。
2.
生わかめは長さ5㎝に切る。
3.
鍋にたけのこ・水と合わせた
伝統のつゆ
・砂糖を入れて火にかけ、沸いたら中火で15分煮て、生わかめを加えて1～2分煮て、火からおろす。
4.
器に盛り、木の芽を飾る。
材料名
使用量
(4人分)
たけのこ(水煮)
中1本(360g)
生わかめ
40g
伝統のつゆ
1/4カップ
水
480cc
砂糖
大さじ2/5
木の芽
適量
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