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豚肉とごぼうの柳川風 (伝統のつゆ使用)



浅い鍋を使ってすきやき風の鍋を作りました。
ごぼうの食感と甘辛い味でごはんが進みます。
卵がふわふわなうちに、お召し上がり下さい。



1. ごぼうは長さ6cmのささがきにして水にさらし、水気をしぼる。
2. 豚バラは幅6cmに切る。
3. 三つ葉は長さ3pに切る。
4. 浅い鉄鍋に伝統のつゆ・水・ごぼうを入れて火にかけ、沸いたら豚バラを全体に広げ、火が通るまで煮る。
5. 溶き卵をまわし入れ、半熟になったら火からおろす。
6. 三つ葉を飾る。


材料名

使用量
(4人分)

ごぼう 2/5本(100g)
豚バラ(うす切り) 120g
三つ葉 適量
伝統のつゆ 大さじ4
120cc
溶き卵 2個分


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