| 1. |
さつまいもは皮をむき、2㎝角に切る。 |
| 2. |
玉ねぎは縦半分に切り、幅2㎜のうす切りにする。 |
| 3. |
鍋にさつまいも・玉ねぎ・水を入れて火にかけ、さつまいもに火が通るまで煮込んで火からおろす。 |
| 4. |
ジューサーミキサーに③を入れ、なめらかになるまでまわす。(約1分) |
| 5. |
鍋に④・伝統のつゆ・豆乳を入れて沸いたら、塩・こしょうを加えてひと混ぜし、火からおろす。 |
| 6. |
器に⑤を注いで生クリームをまわし入れ、中央部分にイタリアンパセリを飾る。 |
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材料名 |
使用量
(1人分) |
| さつまいも |
2/3本(200g) |
| 玉ねぎ |
1/2個(100g) |
| 水 |
2カップ |
| 伝統のつゆ |
大さじ3 |
| 豆乳 |
3カップ |
| 塩 |
少々 |
| こしょう |
少々 |
| 生クリーム |
適量 |
| イタリアンパセリ |
適量 |
※写真は1人分です |
