| 1. |
豚バラは長さ4cmに切る。 |
| 2. |
なすは幅7mmの半月切りにする。 |
| 3. |
青ねぎは長さ4cmに切る。 |
| 4. |
ボウルに伝統のつゆ・豆板醤・上白糖・ごま油を入れてよく混ぜ、たれを作る。 |
| 5. |
フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚バラを炒めて火が通ったらなすを加え、軽く炒める。 |
| 6. |
5.に4.のたれを加えて軽く炒め、青ねぎを加えてひと混ぜし、火からおろす。 |
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材料名 |
使用量
(4人分) |
| 豚バラ（うす切り） |
100g |
| なす |
2本 |
| 青ねぎ |
2本 |
| 伝統のつゆ |
大さじ4 |
| 豆板醤 |
大さじ2 |
| 上白糖 |
大さじ2 |
| ごま油 |
大さじ2 |
| サラダ油 |
大さじ2 |
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