| 1. |
キャベツは蒸し器に入れて強火で5分蒸し、水気をふき取る。
※電子レンジを使用の際は耐熱皿にキャベツを入れてラップをし、電子レンジ(600W)で1～2分加熱して下さい。 |
| 2. |
大葉は粗めのみじん切りにして水にさらし、水気をしぼる。 |
| 3. |
ボウルに大葉・鶏ミンチ・伝統のつゆ・おろし生姜を入れて混ぜ合わせ、具を作る。 |
| 4. |
クッキングシートにキャベツ・具(30g)を順に重ねて、7回くり返したら最後にキャベツを重ね、バットに移す。 |
| 5. |
別のボウルに伝統のつゆ・水・トマトケチャップを入れて混ぜ合わせ、ソースを作る。 |
| 6. |
4.にソースをかけてラップをし、蒸し器に入れて強火で10分蒸す。 |
| 7. |
6.を器に盛る。
※ソースは後で使用します。
※電子レンジを使用の際は耐熱皿に④を入れてソースをかけ、ラップをして電子レンジ(600W)で6分加熱して下さい。 |
| 8. |
鍋に6.のソースを入れて火にかけ、沸いたら水溶き片栗粉加え、とろみがついたら火からおろし、7.にかける。 |
