| 1. |
そうめんは表示時間通りにゆでて冷水にとり、ザルにあげて水気をきる。 |
| 2. |
ボウルに伝統のつゆ・
溶き卵・パルメザンチーズ・塩・こしょうを入れて混ぜ合わせ、そうめんを加えて和える。 |
| 3. |
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、②を入れて薄くのばし、
天かす・刻みのりを散らしてひっくり返し、中火で両面に焼き目がつくまで焼いて火からおろす。 |
| 4. |
器に③を盛り、刻みねぎを飾る。 |
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材料名 |
使用量
(4人分) |
| そうめん(乾燥) |
2束(100g) |
| 伝統のつゆ |
大さじ2 |
| 溶き卵 |
2個分 |
| パルメザンチーズ |
大さじ4 |
| 塩 |
適量 |
| こしょう |
適量 |
| オリーブオイル |
適量 |
| 天かす |
適量 |
| 刻みのり |
適量 |
| 刻みねぎ |
適量 |
※写真は2人分です。
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